農園について
■概要
農園名
ハイネファーム
設立
令和３年（2021年）４月
住所
〒929-1105
石川県かほく市横山レ４０１－３
Ｅメール
主な事業
「きくらげ・ひらたけ」の栽培及び、販売
それら乾燥品や加工品の販売 など
上記Eメールもしくは、お問い合わせフォームよりご連絡願います。
■案内図
所在地のかほく市は、石川県金沢市から車で３０分くらい能登方面に行ったところにあります。
日本で３番目に大きい【内灘砂丘】と日本で唯一車で走れる海岸【千里浜なぎさドライブウェイ】の間に位置し、目の前に能登最高峰の【宝達山】が聳える、海と山に囲まれた自然豊かな土地です。
この地より、安心安全な無農薬の純国産の「きのこ」を皆様にお届けしたいと考えています。
何を作っているの？
純国産無農薬の菌床からは、
夏季は【キクラゲ】
冬季は【ヒラタケ】
を栽培しています。
採れたて新鮮な【生のきのこ】や、それを乾燥した【乾燥きのこ】を販売しています。キクラゲのプリプリした食感と、ヒラタケの上品な旨味と香りを、是非堪能して頂きたいです。
ハイネファームの名前の由来？
ハイネとは我が家の猫の名前です。「灰猫」と書きます。
私が体調を崩して1年間休養していた時に、何の前振りもなく我が家に来た灰色の仔猫（今では大きくなりましたが・・）に付けた名前です。
灰猫が来てから体調が改善して人生を前向きに進める様になり、新たな事業を始めるきっかけにもなりました。
灰猫は私にとっての救世主であり「ラッキーにゃんこ」です。
それで、この猫の名前をもらって「ハイネファーム」としました。
※灰猫は現在、名誉会長職を務めて頂いております。
何故、夏季と冬季で栽培するキノコが違うの？
それは、「きくらげ」の旬は夏で、「ひらたけ」の旬は冬だからです。
ハイネファームではハウス栽培を行っていますが、冷暖房の設備は設置しておりません。
そのため、夏季と冬季で違うキノコを栽培しています。
もちろん、雪が降る冬季でも暖房をすれば「きくらげ」を栽培する事は可能ですが、氷点下まで下がる北陸では、かなり大掛かりな暖房設備を設置する必要があります。
同様に、大掛かりな冷房設備を設置すれば、夏季でも冬のキノコの栽培も可能となります。
ハイネファームの栽培方針は、自然の力をそのまま利用しておいしいキノコを育て、お客様に提供することです。
ハウスの中は、夏は暑く、冬は寒いですが、体に鞭打って頑張っております。